Bien manger l'été

Ah l’été... Les barbecues, les salades fraîches, les fruits sucrés… Votre alimentation est souvent plus saine l’été. Sauf quand vous vous laissez tenter par une gaufre sur la plage. Votre alimentation estivale et la tendance de l’été, « le fooding », c’est ici.

Recette pour un barbecue réussi

Avec la chaleur, les plats en sauce de maman et les potages de mamie ne font pas vraiment rêver. Vous avez envie de fraîcheur, de verdure, de viandes grillées… Mais pour ceux qui font attention à leur équilibre alimentaire, méfiez-vous des barbecues.
Certaines viandes telles que les merguez et saucisses sont plus grasses que les plats en sauce.
A privilégier ? Les filets de volaille, le rumsteck, les sardines et autres poissons grillés. Petite astuce gourmande : laissez reposer votre viande dans une marinade bien épicée pour encore plus de saveurs !
Autre idée : l’été, il faut s’hydrater. Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par des pastèques, melons, tomates… des fruits et légumes gorgés d’eau.
Pour accompagner votre barbecue, les sodas gazeux sont très appréciés. Or ils augmentent le processus de déshydratation (pas forcément une bonne chose par 30°).
Une eau bien fraîche avec des glaçons et une pointe de sirop de citron : il n’y a rien de mieux !

Les nouveautés gastronomiques et estivales

Comme dans la mode, il y a aussi des tendances en cuisine!
Cet été, et depuis 2006, la tendance est au « fooding » ou l’art de bien manger (pour la traduction) !
Le fooding consiste à prendre du plaisir en mangeant. Comment ? En revisitant les classiques de la gastronomie française et en leur apportant un soupçon d’originalité. Par exemple, un des desserts phares du fooding : les fraises au poivre ! Une alliance savoureuse et surprenante.
Pour continuer sur une tendance qui plaît depuis deux ans : la cuisine à la plancha ! Le principe est relativement le même que pour un barbecue. L’idée est de faire griller vos viandes, vos poissons et vos légumes directement sur la planche. Aromatisés avec du basilic, du thym, des épices, vos plats n’en seront que plus savoureux !