Nos amis les féculents !

Nous avons tous de fausses idées sur les féculents… l’INPES et le site mangerbouger.fr ont mis en place une campagne d’informations sur plusieurs médias (internet, TV…) du 16 novembre au 3 décembre afin de contrer ses idées reçues.

Les féculents, c’est à chaque repas selon l’appétit !

Mais au fait, c’est quoi un féculent ?

Le plus connu est le pain mais il y a d'autres aliments à base de céréales telles que les pâtes, le riz, la semoule, le maïs; ainsi que les légumes secs : haricots rouges et blancs, fèves, lentilles, flageolets, pois chiches et bien sûr les pommes de terre !

Tous ces aliments sont très importants car ils nous procurent l’énergie qui fait fonctionner, entre autres, les muscles et le cerveau. Ils apportent aussi des protéines d’origine végétale, des fibres, des vitamines et des minéraux. Il est très bon de les consommer car ils permettent à l’organisme de tenir le coup longtemps (effet satiétogènes);  c’est pour cela qu’ils sont recommandés avant les activités sportives.

En plus, ils sont pratiques à consommer et faciles à associer aux viandes et aux légumes : on peut facilement  manger une viande avec une pomme de terre et des haricots verts, ou encore du poisson avec du riz et de la ratatouille.

Les féculents sont donc très bons pour la santé mais il faut faire attention à la façon dont on les consomme, par exemple c’est mieux de cuire les pommes de terre à l’eau, on peut mettre un peu de beurre dans les pâtes mais évitez d’ajouter de la crème fraîche et du gruyère râpé… Tout est une question de dosage !

Les petits consommateurs de féculents sont souvent les femmes alors Mesdames, changez vos habitudes en mangeant plus de féculents : une soupe aux poireaux – pommes de terre par exemple, c’est la saison !

Pour en savoir plus, consultez ce guide des féculents et rendez vous sur le site mangerbouger.fr pour vous concocter des repas équilibrés et agréables.