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Devenir cuisinier
Publié le 28.04.2008
Un cuisinier confectionne et crée des plats.
Il surveille et connaît la cuisson parfaite puis remet son plat à un serveur qui l’apportera au client. Celui-ci doit prendre en compte la saisonnalité des produits qu’il cuisine, les goûts de sa clientèle ainsi que de la tenue des stocks. Il doit sans cesse renouveler son menu et faire preuve de créativité.
Qualités
Pour devenir cuisinier, il faut être :
- créatif
- vivace
- résistant physiquement
- passionné
Salaire
Le revenu moyen est de 1280 euros brut mensuel. Ce salaire varie selon la taille et la notoriété du restaurant.
Evolution de carrière
Après plusieurs années d’expérience, le cuisinier peut devenir chef de cuisine, directeur dans une chaîne de restauration ou dans un grand hôtel.
Etudes
Plusieurs cursus sont possibles pour pouvoir faire ce métier :
- CAP hôtellerie-restauration
- BAC professionnel ou technologique
- BTS hôtellerie-restauration.
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