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Publié le dans Santé, bien-être & prévention. Retour au BLOG

La semaine de l'équilibre alimentaire

La semaine de l'équilibre alimentaire aura lieu cette année du 30 mars au 3 avril 2015. Découvrez notre jeu smeno "Cuisine pour RU"

 CUISINE POUR TON R.U : Smeno et 4 CROUS récompensent 40 recettes d’étudiants avec une carte de 40 repas

A l’occasion de la 16° édition de la Semaine de l’équilibre alimentaire, la SMENO organise un  concours de recettes des étudiants sur Facebook et en RU «Cuisine pour ton R.U. » avec les CROUS de Lille, Amiens, Rouen-Le Havre et Caen.

Du 18 février au 11 mars 2015, la SMENO organise sur sa page Fan Facebook , un concours de recettes de cuisine ; et les 10 recettes les plus « likées » par Académie (Lille, Amiens, Rouen-Le Havre et Caen) et validées par un jury de professionnels de chaque CROUS. Les 4 premiers de chacun de ces classements seront départagées par les étudiants dans les RU de chaque CROUS du 30 mars au 2 avril. 

Sur la page fan de SMENO, les « Chefs » étudiants décriront leur recette avec une photo de leur assiette et une liste d’instructions de préparation respectant les ingrédients proposés par le règlement*. Le concours consiste donc à décrire un plat principal original, voire « gastronomique », mais également « équilibré » et réalisable en restaurant universitaire.

Les « fans » de la page Smeno voteront pour la recette qu’il préfère et les 10 recettes (par Académie) les plus « likées » sur Facebook seront validées par un jury de professionnels qui choisira les 4 recettes finalistes les plus intéressantes et réalisables en resto U.

Du 30 mars au 2 avril, pendant la Semaine de l’équilibre alimentaire, les 4 recettes seront goutées successivement dans les RU participants de chaque CROUS et seront notées par les étudiants sur 4 critères :

  • Présentation,
  • Equilibre alimentaire,
  • Dégustation
  • Originalité. 

Beaucoup de lots sont à la clé de ce concours puisque :

  • les 10 premiers de chaque académie recevront un lot de 40 repas en RU, 
  • les 4 finalistes de chaque CROUS recevront, en plus un atelier cuisine et un tablier personnalisé
  • quant aux grands gagnants de chaque finale, ils gagneront un coffret « Tables d’exception » Wonderbox de 120€ ;

 Alors à vos fourneaux !

*le panier d’ingrédients à respecter se compose de :

  • 1 portion (=140g) de protéine animales : poulet (filet ou cuisse) ou porc ou bœuf (paleron, collier ou basse-côte) ou filet de poisson (saumon, cabillaud ou julienne).
  • 2 portions (=2X100g) de légumes et /ou fruits : carottes, poireaux, épinard, choux fleurs, brocolis, endives, champignons de Paris, céleri rave, pommes fruits, agrumes, ananas. 1 autre légume de saison est accepté.
  • 1 portion (=100g) de féculents : pommes de terre, riz, pates sèches à votre choix, quinoa, blé ébly, lentilles.
  • Eléments divers, produits laitiers et économat permettant la réalisation de la recette : crème fraîche, lait œuf, beurre, épices souhaitées.
  • Farine ou autre liant, herbes aromatiques fraiches ou sèches, condiments, huile. 

La finale du concours de recettes se déroulera pendant la Semaine de l’équilibre alimentaire du 31 mars au 3 avril dans les RU du CROUS de Lille et de l’AEU.
Vous pouvez consulter le règlement ici. 

Dans la métropole lilloise, dans les RU de : 

  • Lille Moulins 
  • Charles Debierre,  
  • Gauthier de Chatillon 
  • Albert Chatelet,  
  • EPI,  
  • Pariselle,  
  • Barrois,  
  • Sully,  
  • Flers,   
  • Recueil
  • Crouy
  • Les Botanniques.
  • Meurein  

Dans le Hainaut Cambresis :  

  • les RU du Mont-Houy I & II,  
  • Le Ronzier & Le Rambouillet  

Dans l’Artois :  

  • Douai 
  • Arras,
  • Béthune
  • Lens  

Sur le Littoral :  

  • Boulogne
  • Calais  
  • Bistro U Longuenesse
  • Dunkerque

En Picarie :

  • Amiens St Leu
  • Amiens Le Bailly
  • Beauvais La Salle
  • Compiégne Port à Bateaus

En Haute Normandie :

  • Rouen Pasteur
  • Mont Saint Aignan La Boiserie
  • St Etienne du Rouveray Madrillet
  • Le Havre Porte Océane

En Basse Normandie :

  • Caen Côte de Nacre
  • Caen Lebisey

Dans ces restaurants, des étudiants SMENO remettront aux étudiants qui goutent le plat du concours une fiche de notation sur 4 aspects de la recette (présentation, équilibre alimentaire, dégustation et originalité) et les récupéreront remplies. La moyenne de toutes les notes données déterminera le grand gagnant du concours.