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Consommer des fruits et légumes de saison

En avril, quels produits de saison cuisiner ?

Côté légumes :

  • Asperge blanche : avec une sauce moutarde ou une sauce hollandaise,en tarte salée, en verrine pour une entrée
  • Avocat : dans une salade composée à base de saumon, crevette ou surimi
  • Bette : en gratin avec une sauce tomate ou une sauce crème fromage
  • Carotte : râpée, en flan, en purée, sautée, vichy, en gâteau, en velouté
  • Céleri : en purée, dans une soupe
  • Chou blanc, Chou rouge : en salade, en choucroute ou chaud avec une viande en sauce
  • Chou-rave
  • Epinard : à la crème, en gratin, en quiche avec du saumon
  • Laitue romaine : la base de toutes vos salades
  • Oignon : dans tous vos plats mijotés
  • Radis : à l’apéritif trempé dans une sauce au yaourt, dans une salade

Côté fruits :

  • Banane : nature, en gâteau, flambée, dans une salade de fruit, ou dans un plat salé
  • Citron : sur le poisson, en dessert (gâteau, mousse, tarte, biscuits…), dans un plat à base de lait de coco et de curry
  • Fruit de la passion : nature
  • Kiwi : nature, dans un yaourt, en mousse, en tarte
  • Litchi : dans une salade de fruits
  • Mangue : dans un plat à base de canard ou de poulet, en mousse, nature, en glace
  • Papaye : nature rien de tel
  • Pomme : dans un plat salé, en tarte, crumble, clafouti, compote, au four, en gâteau, en mousse…

Selon les fruits adaptez des recettes variées : gâteaux, tartes, mousses, biscuits, en clafouti, en compote, dans une salade de fruits ou tout simplement nature, le choix est très étendu et varié.

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il y a 7 ans

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