La semaine de l'équilibre alimentaire

La semaine de l'équilibre alimentaire aura lieu cette année du 30 mars au 3 avril 2015. Découvrez notre jeu smeno "Cuisine pour RU"

CUISINE POUR TON R.U :Smeno et 4 CROUS récompensent 40 recettes d’étudiants avec une carte de 40 repas

A l’occasion de la 16° édition de la Semaine de l’équilibre alimentaire, la SMENO organise un concours de recettes des étudiants sur Facebook et en RU «Cuisine pour ton R.U. » avec les CROUS de Lille, Amiens, Rouen-Le Havre et Caen.

Du 18 février au 11 mars 2015, la SMENO organise sur sa page Fan Facebook , un concours de recettes de cuisine ; et les 10 recettes les plus « likées » par Académie (Lille, Amiens, Rouen-Le Havre et Caen) et validées par un jury de professionnels de chaque CROUS. Les 4 premiers de chacun de ces classements seront départagées par les étudiants dans les RU de chaque CROUS du 30 mars au 2 avril.

Sur la page fan de SMENO, les « Chefs » étudiants décriront leur recette avec une photo de leur assiette et une liste d’instructions de préparation respectant les ingrédients proposés par le règlement*. Le concours consiste donc à décrire un plat principal original, voire « gastronomique », mais également « équilibré » et réalisable en restaurant universitaire.

Les « fans » de la page Smeno voteront pour la recette qu’il préfère et les 10 recettes (par Académie) les plus « likées » sur Facebook seront validées par un jury de professionnels qui choisira les 4 recettes finalistes les plus intéressantes et réalisables en resto U.

Du 30 mars au 2 avril, pendant la Semaine de l’équilibre alimentaire, les 4 recettes seront goutées successivement dans les RU participants de chaque CROUS et seront notées par les étudiants sur 4 critères :

• Présentation,
• Equilibre alimentaire,
• Dégustation
• Originalité.

Beaucoup de lots sont à la clé de ce concours puisque :

• les 10 premiers de chaque académie recevront un lot de 40 repas en RU,
• les 4 finalistes de chaque CROUS recevront, en plus un atelier cuisine et un tablier personnalisé
• quant aux grands gagnants de chaque finale, ils gagneront un coffret « Tables d’exception » Wonderbox de 120€ ;

Alors à vos fourneaux !

*le panier d’ingrédients à respecter se compose de :

• 1 portion (=140g) de protéine animales : poulet (filet ou cuisse) ou porc ou bœuf (paleron, collier ou basse-côte) ou filet de poisson (saumon, cabillaud ou julienne).
• 2 portions (=2X100g) de légumes et /ou fruits : carottes, poireaux, épinard, choux fleurs, brocolis, endives, champignons de Paris, céleri rave, pommes fruits, agrumes, ananas. 1 autre légume de saison est accepté.
• 1 portion (=100g) de féculents : pommes de terre, riz, pâtes sèches à votre choix, quinoa, blé ébly, lentilles.
• Eléments divers, produits laitiers et économat permettant la réalisation de la recette : crème fraîche, lait œuf, beurre, épices souhaitées.
• Farine ou autre liant, herbes aromatiques fraîches ou sèches, condiments, huile.

La finale du concours de recettes se déroulera pendant la Semaine de l’équilibre alimentaire du 31 mars au 3 avril dans les RU du CROUS de Lille et de l’AEU.

Dans la métropole lilloise, dans les RU de :

• Lille Moulins
• Charles Debierre,
• Gauthier de Chatillon
• Albert Chatelet,
• EPI,
• Pariselle,
• Barrois,
• Sully,
• Flers,
• Recueil
• Crouy
• Les Botanniques.
• Meurein

Dans le Hainaut Cambresis :

• les RU du Mont-Houy I & II,
• Le Ronzier & Le Rambouillet

Dans l’Artois :

• Douai
• Arras,
• Béthune
• Lens

Sur le Littoral :

• Boulogne
• Calais
• Bistro U Longuenesse
• Dunkerque

En Picardie :

• Amiens St Leu
• Amiens Le Bailly
• Beauvais La Salle
• Compiégne Port à Bateaus

En Haute Normandie :

• Rouen Pasteur
• Mont Saint Aignan La Boiserie
• St Etienne du Rouveray Madrillet
• Le Havre Porte Océane

En Basse Normandie :

• Caen Côte de Nacre
• Caen Lebisey

Dans ces restaurants, des étudiants SMENO remettront aux étudiants qui goutent le plat du concours une fiche de notation sur 4 aspects de la recette (présentation, équilibre alimentaire, dégustation et originalité) et les récupéreront remplies. La moyenne de toutes les notes données déterminera le grand gagnant du concours.